อยากขอสูตรทำฟองดอง

คืออ่านดูหลายเว็บแล้วที่อธิบายเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างผงฟูกับเบกกิ้งโซดา บ้างก็ว่าเจ้าเบกกิ้งโซดาช่วยให้ขนมขึ้นฟู อ้าวผงฟูก็ช่วยทำให้ขนมขึ้นฟูเหมือนกันนี่หว่าชื่อก็บอกอยู่ว่าผงฟูแถมช่วยให้ขนมนุ่มด้

พอดีอยากตกแต่งขนมค่ะแต่หาซื้อฟองดองไม่ได้ ใครมีวิธีทำบ้างค่ะขอบคุนล่วงหน้านะค่ะ

สวัสดีค่ะ กำลังศึกษาข้อมูลการทำเบเกอรี่จากพี่ๆก้นครัวอยู่ค่ะ พบว่า... เท่าที่ค้นสูตร หลายๆ สูตรมีการใส่น้ำมันพืชในส่วนผสมของเค้ก เบเกอรี่ ขนมปังต่างๆ อยากทราบค่ะ ว่าใส่น้ำมันพืชลงไปเพื่ออะไรคะ มันม

เรื่องส่วนผสมของมัฟฟินค่ะ.   สมมุติทำมัฟฟิน 10  ถ้วย  ตามสูตรใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง.   แต่เราอยากทำมัฟฟิน   15 ถ้วย     เราต้องเบิ้ลสูตร เป็นใช้ไข่ไก่หนึ่งฟองครึ่งถูกมั้ยคะ

ผู้รู้ช่วยอธิบายให้เข้าใจหน่อยได้มั้ยคะ ว่ามันอยู่ที่ตัวไหนที่ทำให้มีคุณสมบัติแบบที่แจ้งคะ อ่านข้อมูลวิธีการการทำพวก ชิฟฟ่อน มาม่อน โรลเค็กต่างก็ใช้ส่วนผสมเหมือนกัน อาจต่างบ้างเล็กน้อย ไม่ใส่เนย ไม่ใส

เคยเห็นในเว็บ ว่าใช้ กล้วยหอมฝานบาง ๆ ตีผสมกับไข่ขาว 1 ฟอง เลยอยากถามว่าใช้กล้วยหอมทั้งลูกเลยหรอค่ะ ? แล้วสามารถเปลี่ยนเป็นกล้วยอย่างอื่นได้รึเปล่า ? เห็นส่วนผสมแล้วไม่แน่ใจ ลองหาแล้วก็ไม่เจอสูตรเล

พอดีเราจะทำเค้กวันเกิดให้แฟนค่ะ และปัญหาคือเราทำฟองดองเป็นสีเข้มๆไม่ได้ อย่างสีดำ แดง น้ำเงิน มันจะออกเป็นสีอ่อนกว่าค่ะ เราลองวิธีผสมผงโกโก้ก่อนแล้วแต่สีดำก็ออกเป็นน้ำตาลเข้มค่ะ เลยอยากทราบวิธีทำให้